大寒日是一年中的最后一個節氣，雖不像大雪到冬至、小寒期間那樣酷冷，但仍處于寒冷時期。古有“大寒大寒，防風御寒，早喝人參、黃芪酒，晚服杞菊地黃丸”之說，體現了古人在生活中的智慧。那么，大寒養生有哪些注意點？

2020年大寒

1月20日22:54:33 – 2月4日17:03:11

【養生歌訣】

大寒陰盡生萌陽，

關節臟腑腳寒涼。

寡欲多睡沐陽光，

戶外鍛煉要養藏。

保陰潛陽高熱量，

切忌生冷黏膩腸。

大寒節氣，大自然陰氣漸漸衰落，陽氣剛要萌生，人體臟腑、四肢關節均處于寒涼狀態。此時養生要以“藏”為主。每天早上可多睡一會兒，待太陽出來后再起床。在陽光較好的時候，可以多出去曬曬太陽，到戶外鍛煉鍛煉身體。飲食上宜多吃滋陰潛陽、熱量高的食物，少吃生冷黏膩之品。注意調攝精神，做到淡泊名利、清心寡欲。

【節氣特點】

大寒是二十四節氣中最后一個節氣，此時太陽到達黃經300°，正值每年公歷1月20日前后。《月令七十二候集解》曰：“十二月中，解見前（小寒）。”《授時通考·天時》引《三禮義宗》曰：“大寒為中者，上形于小寒，故謂之大??寒氣之逆極，故謂大寒。”

我國古代將大寒分為三候：“一候雞乳；二候征鳥厲疾；三候水澤腹堅。”就是說到大寒節氣便可以孵小雞了；鷹隼之類的征鳥，卻正處于捕食能力極強的狀態中，盤旋于空中到處尋找食物，以補充身體的能量抵御嚴寒；在一年的最后五天內，水域中的冰一直凍到水中央，且最結實、最厚。

大寒是我國大部地區一年中最冷時期之一，特點是降水稀少、氣候比較干燥，常有寒潮、大風天氣，呈現出冰天雪地、天寒地凍的嚴寒景象。

【養生要點】

起居養生

◎早睡晚起

大寒養生要順應“冬季閉藏”的特性，早睡晚起，每天早上適當多睡一會兒，待太陽出來后再起床。早睡可養人體的陽氣，晚起可養陰氣。

◎多曬太陽

在陽光充足的中午或下午，應多到外面曬曬太陽。曬太陽能促進血液循環和新陳代謝，增強人體對鈣和磷的吸收，預防骨質疏松癥。曬太陽對類風濕性關節炎、貧血患者病情恢復有一定益處。

曬太陽也要掌握方法，一般來說，應重點曬頭頂、后背等部位。中醫認為，“頭為諸陽之首”，是所有陽氣匯聚的地方，凡五臟精華之血、六腑清陽之氣，皆匯于頭部。百會穴位于頭頂（頭頂正中線與兩耳尖連線的交點處），多曬百會可以調補陽氣。后背是人體重要的一條經脈——督脈循行之處。督脈總督一身之陽經，六條陽經都與督脈交會于大椎，督脈有調節陽經氣血的作用，故稱為“陽脈之海”。經常曬后背可調氣血、補陽氣。

◎保暖腿腳

俗話說“寒從腳下起”，在大寒時節養生，要特別注意腳部保暖。因為腳部對溫度比較敏感，冬季地面溫度下降，人體中腳與地面的距離最近，腳部溫度下降速度比全身其他部位都快，加上腳部的自身保暖性能較差，毛細血管極易發生痙攣，腿腳一冷，全身皆冷。

防止腳冷除了要加強腳部的保暖以外，還可采用泡腳的方法。足為腎之根，泡腳可溫腎陽。泡腳時水溫宜控制在40℃左右。水溫過高，雙腳的血管容易過度擴張，人體內血液更多地流向下肢，容易引起心、腦、腎等重要器官供血不足。另外，水溫過高還容易破壞腳部皮膚表面的皮脂膜，使角質層干燥皸裂。泡腳的時間以20～30分鐘為宜，當感到全身發熱、額頭微有汗出即可。額頭是足陽明胃經所過之處，額頭出汗說明熱氣已溫暖到臟腑經絡。泡腳時還可摻入生姜、花椒等中藥。生姜性熱，泡腳時撒一點生姜皮，有助于驅寒；花椒性溫熱，可溫中止痛、祛濕散寒。取一塊棉布包50g花椒，用繩扎緊，加水煮開后，放置稍涼時泡腳，可溫經止痛、活血通絡。

飲食養生

大寒時陰氣漸漸衰落，陽氣剛要萌生。在飲食方面應遵守保陰潛陽的養生原則。我國古代就有“大寒大寒，防風御寒，早喝人參、黃芪酒，晚服杞菊地黃丸”的說法。早晨喝補氣溫陽的人參、黃芪酒，借助早上自然界生發的陽氣，有利于身體陽氣的生發；晚上服用滋陰補腎的杞菊地黃丸，有利于身體陰液的滋補。除了服用以上藥物以外，平日也可多食用一些滋陰潛陽且熱量較高的食物，如大棗、黑豆、核桃、黑芝麻、桂圓、木耳、銀耳等。

由于大寒是一年中的最后一個節氣，與立春相交接，所以在飲食上與小寒應略有不同。首先，大寒時的進補量應逐漸減少，以順應季節的變化。其次，在進補中應適當增添一些具有升散性質的食物，如香菜、洋蔥、芥菜、白蘿卜、辣椒、生姜、大蒜、茴香等，但不可過食。

大寒飲食還應重視補充熱量。植物的根莖是蘊藏能量的倉庫，多吃根莖類的蔬菜，如芋頭、紅薯、山藥、土豆、南瓜等，它們含有豐富的淀粉和多種維生素、礦物質，可快速提升人體的抗寒能力。大寒時應忌食生冷黏膩之品，以免損傷脾胃陽氣。

運動養生

大寒時節應選擇陽光較好的時候，適當到戶外運動。此時運動不宜過度激烈，避免擾動陽氣。可選擇慢跑、登山、太極拳、打球等方式，但要注意避免運動后大汗淋漓，以免傷津耗氣，不利于養生。

另外，也可試試大寒養生功。此功法載于《遵生八箋》，具體方法是：每天晚上，單腿跪坐于地板或床上，即一腿前伸，另一腿跪在床上，前腳掌著地，臀部坐在腳后跟上，上體后仰，以兩臂分別在身后左右側撐地，指尖朝向斜后方，身體重心后移，再前移。兩腿互相交換進行，左右各15次。然后叩齒、咽津、吐納。經常做此功能改善舌根強痛、體不能動或不能臥、股膝內腫、足背痛、腹脹腸鳴、泄瀉、足踝腫等。本功法可從大寒時節開始，練至立春為止。

情志養生

大寒適逢春節前后，春節假期較長，一些平時工作異常緊張的人一旦清閑下來，不知道該干什么，容易出現抑郁、失落、焦躁等負面情緒。為了防止上述情況的出現，我們可以選擇走親訪友、讀書聽歌、旅游觀光等方式放松自己的身心，走出工作時那種高度緊張的狀態。

春節期間少不了親朋好友歡聚，此時精神調養還應注意避免過喜。尤其是老年人，更要注意控制自己的情緒，力求保持心情舒暢、心境平和，使體內的氣血和順，不擾亂機體內閉藏的陽氣，減少心腦血管疾病的發生。

【節氣膳食】

◎當歸羊肉湯

【原料】當歸30克，生姜30克，羊肉500克。

【做法】將當歸、生姜洗凈切片，羊肉洗凈切塊，入沸水鍋內焯去血水，撈出晾涼備用。沙鍋內放入適量清水，將羊肉下入鍋內，再下當歸和姜片，在大火上燒沸，打去浮沫，改用小火燉1.5小時至羊肉熟爛，喝湯食肉。

【功效】羊肉、生姜性質溫熱，能補益人體的陽氣，當歸則能補血活血、溫通經絡。

◎芪杞燉子雞

【原料】童子雞1只（約500克），黃芪30克，枸杞子30克，白術10克，調料適量。

【做法】將童子雞洗凈，切為小塊，加入諸補益中藥和蔥姜蒜鹽酒等調料，用文火慢燉1小時，食肉喝湯。

【功效】有補中益氣、滋陰助陽、增強機體抗病能力的作用，適用于體質虛弱、易患風寒感冒者。

◎羊肉燉白蘿卜

【原料】白蘿卜、羊肉、姜、料酒、食鹽適量。

【做法】將白蘿卜、羊肉洗凈切塊備用；鍋內放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋后五六分鐘撈出羊肉，把水倒掉；重新換水燒開后放入羊肉、姜、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿卜入鍋至熟。

【功效】益氣補虛，溫中暖下。對腰膝酸軟，困倦乏力，脾胃虛寒者更為適宜。

|作者介紹|

楊建宇，中醫執業醫師，研究員。北京知醫堂中醫診所主任中醫師，國醫大師孫光榮傳承工作室主任、中和醫派掌門，中華中醫藥學會光明中醫雜志主編、中國中醫藥現代遠程教育雜志主編，全國衛生產業企業管理協會治未病分會會長，中國醫藥新聞信息協會中醫藥臨床分會執行會長，中國國際經濟技術交流促進會養生保健工作委員會副主任委員兼秘書長，中國中醫藥研究促進會仲景醫學分會秘書長，北京中醫慢性病防治產業促進會副理事長、全國慢性病防治專家委員會副主任委員，中關村炎黃中醫藥科技創新聯盟副主席，中華中醫藥學會科普分會、繼續教育分會副秘書長。

來源：中國中醫藥現代遠程教育（2011.1），圖片來自網絡/編輯整理：木子

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