霜降，二十四節(jié)氣之一，每年公歷10月23日左右，霜降節(jié)氣含有天氣漸冷、初霜出現(xiàn)的意思，是秋季的最后一個(gè)節(jié)氣，也意味著冬天的開始，霜降時(shí)節(jié)，養(yǎng)生保健尤為重要，民間有諺語"一年補(bǔ)透透，不如補(bǔ)霜降"，足見這個(gè)節(jié)氣對(duì)我們的影響。那么霜降吃什么？健康醫(yī)學(xué)養(yǎng)生小編為您介紹霜降12種美食營(yíng)養(yǎng)加倍喂飽你！
1、板栗
霜降吃栗子主要有兩個(gè)功能。其一，板栗具有健脾養(yǎng)胃的功能，脾胃為后天之本，氣血生化之源，健脾開胃，氣血調(diào)暢之后自然可以治療氣血虧虛。除此之外，板栗有一定的補(bǔ)腎作用，中醫(yī)認(rèn)為腎為先天之本，對(duì)人體免疫力有一定的增強(qiáng)作用，同時(shí)也有一定的抵御風(fēng)寒作用。
2、雪梨
梨含有蛋白質(zhì)，脂肪，糖，粗纖維，鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，多種維生素等，具有降低血壓、養(yǎng)陰清熱的功效，梨在潤(rùn)燥水果中可是排前位的，生吃熟吃都可以，潤(rùn)燥清熱，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)。
3、黑芝麻
黑芝麻具有滋補(bǔ)肝腎、填精益髓、烏發(fā)養(yǎng)顏的作用，是秋季的理想食材。芝麻中的芝麻素能夠清除膽固醇、保護(hù)肝臟、穩(wěn)定血壓。而且黑芝麻含有頭發(fā)生長(zhǎng)所需的脂肪酸、含硫氨基酸和多種微量礦物質(zhì)，能有效地防止頭發(fā)脫落，使頭發(fā)烏黑亮麗。
4、羊肉
羊肉味甘不膩，性溫不燥，能暖中補(bǔ)虛，益腎壯陽，開胃健力，利肺助氣，豁痰止喘，養(yǎng)膽明目，尤其適合氣喘、氣管炎、肺病及虛寒的老年人或者體虛的中青年人食用，對(duì)月經(jīng)不調(diào)、胎動(dòng)不安、習(xí)慣性流產(chǎn)、產(chǎn)后腹痛、面色蒼白等婦科疾患，也有顯著療效。
5、銀耳
銀耳也是一味滋補(bǔ)良藥，特點(diǎn)是滋潤(rùn)而不膩滯，具有補(bǔ)脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補(bǔ)腦、養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥之功，對(duì)陰虛火旺不受參茸等溫?zé)嶙萄a(bǔ)的病人是一種良好的補(bǔ)品。
6、蜂蜜
蜂蜜所含的營(yíng)養(yǎng)成分豐富，主要成分是葡萄糖和果糖，含量達(dá)70%。果糖、葡萄糖不經(jīng)過消化作用直接被人體所吸收利用，是理想的滋補(bǔ)佳品。秋季人很容易上火，這時(shí)如果喝點(diǎn)蜂蜜，便可緩解干燥上火癥狀。
7、小米
小米可養(yǎng)脾，對(duì)補(bǔ)益脾胃有很好的作用，常熬一鍋小米粥喝，尤其是浮在上面的米油，溫胃健脾，是秋冬季節(jié)上好的滋補(bǔ)之品。小米含有一般糧食所沒有的胡蘿卜素，除了維生素B1的含量居所有糧食之首外，小米中調(diào)節(jié)睡眠的色氨酸含量也是谷類之最，故又有“安神粥”之稱。
8、芡實(shí)
“霜降”之時(shí)已經(jīng)進(jìn)入深秋，秋季平補(bǔ)不妨用芡實(shí)。中醫(yī)認(rèn)為，芡實(shí)味甘性平，入脾、腎經(jīng)，具滋補(bǔ)強(qiáng)壯，固腎澀精，補(bǔ)脾止瀉之效，善治遺精、淋濁、帶下、小便不禁、大便泄瀉等癥。其中，生芡實(shí)以補(bǔ)腎澀精為主，炒芡實(shí)以補(bǔ)脾止瀉為主。秋季用芡實(shí)，無濫補(bǔ)之害，卻有平補(bǔ)之功。
9、老鴨湯
霜降要喝老鴨湯。鴨是為餐桌上的上乘肴饌，也是人們進(jìn)補(bǔ)的優(yōu)良食品，中醫(yī)認(rèn)為鴨肉性偏涼，鴨是為餐桌上的上乘肴饌，也是人們進(jìn)補(bǔ)的優(yōu)良食品，也是秋季祛燥、潤(rùn)肺的養(yǎng)生食材。每到霜降時(shí)節(jié)，閩臺(tái)地區(qū)的鴨子就會(huì)賣的非常火爆，有時(shí)還會(huì)出現(xiàn)脫銷、霜降吃啥：供不應(yīng)求的情況。
10、牛肉
不少地方都有霜降吃牛肉的習(xí)俗。例如廣西玉林，這里的居民習(xí)慣在霜降這天，早餐吃牛肉炒河粉，午餐或晚餐吃牛肉炒蘿卜，或是牛腩煲之類的來補(bǔ)充能量，祈求在冬天里身體暖和強(qiáng)健。除牛肉外，羊肉與兔肉也與霜降相宜。
11、柿子
在我國的一些地方，霜降時(shí)節(jié)要吃紅柿子。在當(dāng)?shù)厝丝磥恚@樣不但可以御寒保暖，同時(shí)還能補(bǔ)筋骨，是非常不錯(cuò)的霜降食品。柿子一般是在霜降前后完全成熟，這時(shí)候的柿子皮薄肉鮮味美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。
12、白蘿卜
在山東地區(qū)，有句農(nóng)諺是“處暑高粱，白露谷，霜降到了拔蘿卜”，所以山東人霜降期間喜食蘿卜。在菜肴比較豐盛的情況下，可以做一個(gè)白菜蘿卜湯，不但味道鮮美，還可以加速消化，養(yǎng)胃暖身。
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