二十四節氣，是中國古代對一年節令的劃分。它不僅對農耕有著指導意義，其大多數民俗習慣也遺留至。二十四節氣和農事息息相關，隨著時節的變化，飲食也會隨之而變。
春雨驚春清谷天，
夏滿芒夏暑相連。
秋處露秋寒霜降，
冬雪雪冬小大年。
那在二十四節氣之時，有哪些美食呢？
「 立春 」
立春，是二十四節氣之首。諺語說：“一年之計在于春”。立春到，萬物萌動，白天長了，氣溫也開始回暖了。這對于農事來說是非常重要的，也就說，春到，農事就要開始籌劃起來了。據資料記載，春卷和春餅是富人家才能吃得起。蘿卜也是立春要吃的食物之一，蘿卜清脆可口，處處可見，無論富貴和貧窮，都能吃到蘿卜，所以古時候的立春才有吃蘿卜的習俗吧？
現代的食物是愈加的豐富，不過在立春這一天，春餅、春卷依舊是習俗。除此之外呢，立春的應季美食還有：韭菜粉絲炒雞蛋、涼拌洋蔥、清炒豆芽韭黃等。
「 雨水 」
雨水，顧名思義就是雨水增多。春來雨降，雨潤萬物，預示著春天就要到了。雨水過后，大部分地區的氣溫繼續穩步回升。正所謂春雨貴如油，農事更是期待著春雨。雨水增多，濕氣自然也會增大，但氣候是不燥熱的。所以，雨水這個時節的美食有：山藥燉南瓜、蒸五、清蒸鱸魚、雞蛋、芹菜炒牛肉等。
「 驚蟄 」
春雷炸響，一雷驚萬物。到了驚蟄，各家各戶也開始忙活農事了，大忙的時節，揮起鋤頭忙春耕。古時候，驚蟄期間，人們會吃炒豆，吃炒“蟲”，吃梨來寓意著滅蟲，減少蟲災，期望農作物可以健康成長。
驚蟄后吃梨，還有枇杷、羅漢果、春筍等都是驚蟄后易食的果蔬。
「 春分 」
草長柳青，晝夜等長。春分這一天，民俗有“立蛋”這一游戲。據說在春分這天，把雞蛋豎起來放會比較容易。春分時節，農耕也進入了繁忙的階段，一些早春的青菜也成熟了。所以，春分可以吃應季時蔬：燒春筍、炒春菜等，健康又美味。
「 清明 」
古時候的清明，除了掃墓外，還有許多禁忌，如：禁火、忌晚出行等。清明也稱寒食節，主吃冷食，如：青團、豆包等。清明時節的美食還有：豬肝湯、蘿卜青菜粥等。
「 谷雨 」
谷雨過后，馬上就要入夏了?；蛟S我們對谷雨沒有明確的時間概念，但只要提到柳絮滿天飛的時節，就知道谷雨到了。谷雨時節南方喝茶，北方食香椿。時至今日，谷雨茶和香椿依舊是現代人在谷雨時節的首選食物。美食有：香椿炒蛋、菠菜豆芽炒瘦肉等。
「 立夏 」
谷雨過后，進入立夏。立夏也是進入夏季的第一個節氣，天氣轉換，氣溫升高。很多地區都會吃“立夏飯”，雖說各地的“立夏飯”做法不同，但想必都是為了下地農耕時方便吃飯吧。進入夏季，濕氣增加，可以用薏米、蓮子、陳皮、菊花、金銀花等泡水飲用；同時呢，夏季炎熱，很多食物也是吃不進去的，所以瓜果蔬菜是夏季首選食物。其美食可以吃：西紅柿雞蛋湯、桂圓粳米粥、荷葉雞，炒筍絲等。
「 小滿 」
北方大麥，南方小麥，在這個時節就開始漸熟了。吃油茶面是民間的習俗，小麥收割，就能吃到新面了，將新面炒熟，再放些芝麻、堅果、砂糖等，出鍋后用開水沖食，又香又好喝。小滿的美食可以吃：冬瓜湯、蒸玉米、玉米排骨湯、炒蒜薹等。
「 芒種 」
芒種時節，南方也進入了梅雨季，一下一個月，天氣潮濕易發霉。芒種時節還有端午節，過端午，賽龍舟，吃粽子，喝雄黃酒也是民間習俗。這個時節，瓜果蔬菜依舊是非常好的食物。芒種時節的美食有：豆腐三絲、清燉雞湯、山藥燉泥鰍都是不錯的選擇。
「 夏至 」
夏至，夏天真正的到了。民間有俗語“冬至餃子夏至面”，這夏至時節，自然是要吃面食的。吃面是為了消暑，并不是熱湯面，而是要過涼水的面，這樣面條涼吃，既美味又消暑。除了吃面，西紅柿、黃瓜、絲瓜、苦瓜、西瓜等夏季果蔬也都是消暑的好食物。夏至的美食：涼拌萵筍絲、拍黃瓜、綠豆粥等。
「 小暑 」
小暑，從字面意思可以理解為是“小熱”，還沒到十分熱的時候。民間有吃餃子、吃伏面的習俗，主要是為了消暑，所以我們有聽過“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”。那么，在入伏時，除了多飲水外，還可以吃薏米、綠豆、苦瓜、冬瓜、西瓜等苦味、多汁水的食物。小暑的美食：燉鱔魚、肉炒豆芽、西瓜面湯等。
「 大暑 」
大暑前后，曬死泥鰍。大暑熱不透，大熱在秋后。瞧，關于大暑的諺語多數都預示著大暑高溫。大暑之時，南方一些地域就變成了大“火爐”，就連北方也是酷暑難耐啊。過大暑，吃些什么能養生？
喝羊湯。雖說大暑前后氣溫升高，但喝羊湯有利于排汗，可以將體內積熱的毒素隨汗液排出體外。
燒仙草。這是南方的習俗，最近幾十年，也早已在全國各地盛行，燒仙草，龜苓膏等消暑甜品在市面也是很常見的。
除此之外，大暑溫高，容易引發中暑。所以，在飲食上可以吃一些清熱解暑的食物，如：蓮子羹、綠豆粥、苦瓜涼菜、菊花茶等。
「 立秋 」
大暑過后，進入立秋。從此，秋天開始了。每到立秋，都能聽到“貼秋膘”，意味著吃點好的，長長肉。夏天酷暑難耐，熱的吃不進，但秋一到，天氣漸漸轉涼，胃口也越來越好了。各地“貼秋膘”的吃食各不相同，但大多是以食肉為主，可能長了肉，到冬天才不怕冷吧？秋季相比夏季來說，這個季節會有一些燥熱，所以還可以吃一些生津的食物，如：山藥、薏米、甘蔗、蘋果、鴨梨、楊梅等食物。立秋的美食：赤豆薏米粥、海帶燉豆腐等。
「 處暑 」
處暑一過，就真正地進入了秋季了。雖說進秋了，但氣溫仍較酷熱。這也是為什么有“秋老虎”一說。民俗有處暑吃鴨的傳統，吃各種制作方式的鴨：吊爐鴨、荷葉鴨、白切鴨等等。處暑之計雖已入秋，但溫差較大，在吃食上盡量少吃辛辣的食物，以防上火燥熱，可以食一些：玉米、銀耳、菠菜、百合等潤燥養肺的食物。適合處暑的美食：青椒炒干豆腐、燉黃魚、銀耳蓮子羹等。
「 白露 」
“一場秋雨一場涼，一場白露一場霜”，從這句諺語便可得知，秋到天漸寒，草叢生露珠。冷空氣襲來，切勿傷肺。白露時節吃什么喝什么？民俗有吃地瓜、吃龍眼，喝白露茶、喝米酒。另外，大棗、芝麻、山藥、柚子、新鮮蔬菜等也都是降燥熱，易消化的食物。適合白露時節的美食：雞肉燉山藥、柚子雞、栗子粥等。
「 秋分 」
秋分者，陰陽相半。也就是說，秋分這天，晝夜等長。秋收，秋種也是更加繁忙的時候。秋天，是收獲的季節。這時候的美食也是多樣的，尤其是水果，蘋果、梨、柿子、栗子、橘子等應有盡有。適合秋分時節吃的美食：清蒸螃蟹、山藥蓮子粥，涼拌竹筍等。
「 寒露 」
寒露寒露，露水更寒。天更冷了，露水也更涼了。寒露時節，有一個重陽節，說到重陽節，便能想到“遙知兄弟登高處，遍插茱萸少一人”的有名詩句。在重陽節，登高、賞菊、喝菊花酒、吃花糕、插茱萸也是民俗習慣。寒露之后，天氣會越來越涼，多吃些蜂蜜、鮮粥、銀耳、山楂、石榴等食物，適合在寒露時節的美食：清炒小白菜、糖藕、紫菜蛋花湯等。
「 霜降 」
霜降，顧名思義，開始降霜了。霜降一來，意味著馬上要入冬了。柿子和菊花都這個時節的產物，所以霜降吃柿子、賞菊已成為民間習俗。天氣漸冷，多吃一些益氣養血，滋陰潤肺的食物。如：黑白木耳、牛肉、兔肉、柿子、橄欖等。適合在霜降時節吃的美食：熏兔肉、牛腩蘿卜湯、芥菜粥等。
「 立冬 」
冬到，萬物藏。農耕停了，動物們也冬眠了。忙了一整年，也該好好休息休息了，所以，在這個時節，就要犒賞一下辛苦勞作的自己啦。據資料顯示，我國古代各地在立冬有“迎冬”、“補冬”一說，各地吃食也不同，南方會吃雞鴨魚肉、米團子、甘蔗、湯圓；而北方大多數都吃餃子。
冬季常較干燥，立冬時節可以喝湯進補，老鴨湯、牛肉湯、黃鱔羹、黑芝麻糊等。
「 小雪 」
小雪小雪，氣溫下降，要開始進入嚴冬了。從民俗來看，基本都和吃有關。腌臘肉、曬魚干，這些都是為了冬儲做準備的，天氣漸冷，肉類食物腌鹵、曬制都是很好的保存方法。冬季一到，胃口便大開了，身體機制要預防寒冷，自行要貼膘，長脂肪。在這寒冷的冬季，牛羊肉、雞鴨魚肉以及一些谷物類食物。適合在小雪時節吃的美食：火鍋、紅燒鯽魚等。
「 大雪 」
大雪到，雖然冷，但如果天降大雪，那樂趣就多了。堆雪人，打雪仗，賞雪景。古人還善作詩，應時應景。養生，從古至今都是人人關心的，話說養血養面，養眼養肝，養脾唇紅。所以，在大雪時節，紅燒羊肉、燉魚肉、大棗枸杞青菜粥等是優選美食。
「 冬至 」
冬至一到，開始數九。南方冷雨，北方雪，這也意味著開始由暖入冷了。冬至，在古時是個大節，要“賀冬”，要“擺宴”。這么大的節日，家家戶戶都會吃餃子，喝餃湯。當然，并不是全國各地都吃餃子，有的地區吃餛飩，有的地區吃湯圓，還有的地區吃火鍋。其都寓意著“消寒”。
冬至除了吃餃子、湯圓外，燉牛羊肉、蒸土豆紅薯、大白菜燉豆腐等也冬至美食。
「 小寒 」
“臘七臘八，凍掉下巴”，小寒時節，也是冬季最冷的一個階段了。古時入了冬，基本上就是“貓兒冬”和“消寒”了。天氣寒冷，要養精蓄銳，飲食依舊是人們養生的方法，適合小寒時節吃的美食：牛羊肉火鍋、桂圓芝麻花生粥、姜絲肉、紅燒鱔魚、排骨糯米飯等。
「 大寒 」
大寒，是二十四節氣中的最后一個節氣。數完大寒，準備過年。這時，年味漸濃，臨近春節，要趕大集，要辦年貨。所以，在食物上，也是相當豐盛的。各地有著各種各樣的美食，如：雞湯、燉蹄髈、蒸臘肉......都在為辭舊迎新做準備。雖說要入新年，但也要切記大食大補，以免傷身。
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