處暑是二十四節氣之中的第14個節氣。處暑的“處”，意為“停止”。此時雖然白天依然很熱，但空氣里的濕度明顯減退，體感上也開始舒爽起來。這時氣候處于陽消陰長的階段，雖然有秋雨，但尚未進入真正的秋燥之季。
處暑有很多民間風俗，在這之后日常的飲食習慣也會發生改變。人們也要順應時節多吃些當季應季的食物來調養生息。
處暑有哪些習俗
處暑習俗一：祭祖迎秋
處暑前后民間會有與中元相關的活動，俗稱“作七月半”或“中元節”。此時氣溫更接近人體的舒適溫度，而且民間向來有“七月八月看巧云的說法”，是人們暢游郊野迎秋賞景的好時節。
處暑習俗二：放河燈
放河燈其實是中元節的習俗之一，只不過中元節和處暑相隔太近，久而久之也變成了處暑期間的一個風俗。河燈也叫“荷花燈”，一般是在底座上放燈盞或蠟燭，在中元夜當晚放在河海之中，任其漂流。關于放河燈最早的說法是為了普渡亡靈。另一種說法是，病愈者制作河燈投放，送走疾病災禍，期望更好的生活。
處暑習俗三：開漁節
對于很多海邊生活的居民來說，處暑也意味著海鮮經過了一整個夏天的養精蓄銳終于又可以以最飽滿的體態被端上餐桌。這個時候天氣雖然漸涼，但海水的溫度依然偏高，淺水區還是魚群最好的棲息場所。一些沿海城市會在這天舉行隆重的開漁節，歡送漁民安全開船出海。
處暑習俗四：煎藥茶
很多人認為立秋就要吃點“苦”，這樣在清熱、去火等方面才能更有益處。所以每當處暑期間，許多人家里都有煎涼茶，喝涼茶的習慣，并以此作為養生良方。
處暑習俗五：吃鴨子
處暑正值熱轉涼的交替之際，飲食上就要以潤肺健脾為主。鴨子味甘性寒，營養價值很高。鴨肉、鴨胗、鴨肝等樣樣都是可以入菜的好寶貝。而且此時鴨子肥美，肉質口感也極佳，這個時候用來潤燥最合適不過。
處暑養生要注意
處暑之后天氣愈發涼爽，此時也正是一年當中少有的好時節。特別是對于南方城市和一些內陸地區來說，熬過了漫長的酷暑終于盼來了真正意義上涼風習習的秋天。這之后給人們最大的感覺就是早晚溫差較大，腸胃的抗敏能力和身體的抵抗力也會有所下降。所以無論是從裝扮還是飲食上都應格外注意，既要防涼保暖，又要從根本上補養益氣，積蓄足夠的能量避免風寒感冒的發生。
忌貪涼，防感冒
最近全國各地都是接二連三的狂風驟雨。所謂一層秋雨一層涼，雨期過后氣溫有了小幅度的下滑。如果這個時候再頻繁出入空調房，甚至在晚上把空調溫度開得很低，就很容易造成感冒或者關節痛。日常可以準備一條空調毯或件薄外套以備不時之需。
飲食清潤
雖然此時的暑氣仍沒有消磨殆盡，但天氣已然飽含秋燥之意。因此，處暑飲食宜以清淡滋潤為主。葡萄是此時很好的時令水果，有益氣補血、補腦安神等功效，適合燥熱、耗氣傷陰的處暑節氣食用。此外，梨作為初秋時暢銷水果之一，有著潤肺止咳、滋陰清熱的功效。其他例如可以清心寧神的百合、銀耳、茄子、蓮藕或者粳米、薏米、紅小豆等也都適合這個時候適當多吃。
防秋燥，多喝水
秋季要多喝水，但如果我們只喝白開水，有時并不能完全抵御秋燥，因為水分進入人體后，很快就會被蒸發或排出體外。這時，可以用“朝喝鹽水，晚喝蜂蜜”的方法喝走秋燥。方法很簡單，就是每天早上空腹喝一杯涼的淡鹽水，晚上睡前喝一杯溫的蜂蜜水。這樣既能補充人體水分，又能防止因秋燥引起的便秘，是秋季滋潤身體的好方法。
處暑吃什么
處暑最不能少的鴨子自然要教你好好的做來吃一番。溫而不膩的啤酒鴨，餐后再來一道銀耳蓮子羹，不能錯過的美味一定要在這天做來嘗嘗！
- 啤酒鴨 -
▼
啤酒鴨：
- 銀耳蓮子羹 -
▼
銀耳蓮子羹：
對于臨水地區來說，處暑過后很快會迎來開漁收獲的時節。蟹漸肥，魚蝦等水產更鮮美，用來入菜吃著也特別過癮。白灼，品的是它的本味；煮粥或煲湯則很有粵菜的風范，即使再挑剔的食客面對一盤糖醋大蝦的誘惑也總能敞開懷飽餐一頓！
- 白灼蝦 -
▼
白灼蝦：
- 蘿卜絲鯽魚湯 -
Crucian Carp Soup with Shredded Daikon
- 秘制鮮蝦粥 -
Secret Shrimp Congee
- 糖醋大蝦 -
Sweet and Sour Shrimps
補充維生素，增加水分的攝入也是這一時節的飲食趨勢。蔬菜中的黃瓜、西紅柿、冬瓜、白蘿卜、蓮藕、山藥、菠菜等都適合這個時候來吃。一碗清鮮的時蔬排骨湯，或是一份簡單爽脆的黃瓜小炒，都能吃得清爽又舒坦！
- 冬瓜薏米排骨湯 -
Winter Melon Soup with Ribs and Myotonin
- 山藥排骨湯 -
Spare Ribs Soup with Chinese Yam
- 香脆炒黃瓜 -
Crispy Fried Cucumber
- 小湯菠菜 -
Spinach Soup
-----------------------
今天你想吃什么？
歡迎在后臺告訴我
迷迭香正在招聘，期待你的加入！
簡歷請發郵箱：rosemarytech@sina.com
版權聲明：本文內容由互聯網用戶貢獻，該文觀點僅代表作者本人。本站不擁有所有權，不承擔相關法律責任。如發現有侵權/違規的內容， 聯系本站將立刻清除。
