7月伊始，即將迎來今年的第11個節氣，也是夏季的第5個節氣，小暑。老話常言，小暑大暑，上蒸下煮。這句民間諺語，可以說是將小暑時節的氣候特點形容得非常到位。進入小暑后，天氣愈發悶熱，人就像被困在一個大蒸籠里一樣。
老祖宗們代代相傳下來的飲食智慧里，總是跟二十四節氣密不可分。不同的節氣，適合吃的食物也各不相同，正應了那句“順時而食”，飲食要根據節氣特點來安排。小暑將至，面對即將到來的三伏天的挑戰，大家可要提早做好準備。
明日小暑，按老傳統：要“食新”，吃2肉，忌3事，助全家順利入伏。下面，就一起來看看吧～
小暑要“食新”
小暑到來，民間最常見的習俗之一，莫過于“食新”了。所謂的“食新”，指的就是將新打的米、麥磨成粉，再做成面食，全家老小一起吃。小暑食新背后，代表的是人們對豐收年的祈愿，以及對糧食的感恩和珍惜之情。
【推薦食譜：西紅柿雞蛋面】
食材準備：西紅柿2個、雞蛋2個、面條200克、小蔥1根、食鹽少許、生抽2勺
1、西紅柿洗凈，對半切開，去除果蒂后切滾刀塊；雞蛋敲入碗中，加少許食鹽打散；小蔥切末；
2、熱鍋加油，倒入蛋液，煎至蛋液半凝固后，鏟成小塊盛出來備用；
3、往剛剛的鍋中倒入西紅柿，大火翻炒至西紅柿出汁后，倒入雞蛋，翻炒均勻后，往鍋中加入適量清水，大火煮開后下面條，煮至面條變熟軟后，加2勺生抽，攪勻即可出鍋，可以在上面撒點蔥花做點綴。
小暑吃2肉
1、羊肉
在我國北方很多地區，都有小暑吃羊肉、喝羊湯的習俗。一來因為氣候炎熱，人們長時間在空調房里呆著，容易出現寒氣入侵的情況，吃羊肉可以緩解因此帶來的不適；二來羊音同“陽”，還有“補陽”的寓意。
【推薦食譜：清燉羊肉湯】
食材準備：羊肉500克、大蔥1段、生姜片5片、料酒1勺、食鹽適量
1、羊肉提前放入清水中浸泡半個小時，過程中換幾次水，將羊肉中帶有的血水泡出來，然后放入沸水中，加1勺料酒，焯燙至表面有浮沫出來后，撇去浮沫，撈出來清洗干凈；
2、將焯燙過的羊肉、大蔥、生姜片一起放入鍋中，加入足量清水，大火煮開后，轉小火燉1個小時，出鍋前加適量食鹽調味即可。煮好的羊肉湯，也可以用來下面條吃。
2、雞肉
在我國民間，素有“小暑一只雞，一年好身體”之說，即小暑期間要吃點雞肉補補。雞肉屬于白肉類食材，具有低脂肪、高蛋白的特點，并且適合的吃法也非常多。如果追求低熱量飲食，可以選擇吃雞胸肉。下面就分享一個雞胸肉超級下飯的做法。
【推薦食譜：線椒炒雞胸肉】
食材準備：雞胸肉150克、線椒5根、大蒜3瓣、料酒1勺、生抽1勺、蠔油2勺、蜂蜜1勺、生粉1勺
1、雞胸肉清洗干凈，用廚房紙巾擦干表面的水分，然后切成小塊，加1勺料酒、1勺生抽、1勺蠔油、1勺蜂蜜、1勺生粉，抓勻腌制30分鐘；線椒洗凈后切成圈狀，大蒜切末備用；
2、熱鍋加油，放入蒜末和線椒炒香，再倒入雞胸肉，翻炒5分鐘左右，待雞胸肉熟透后，往鍋中加1勺蠔油，炒勻即可出鍋。
小暑忌3事
1、忌吃過多寒涼食物
小暑到來，正是氣候潮濕悶熱的時候，有些人喜歡吃寒涼食物來降溫，如雪糕、冰飲等。這一冷一熱瞬間交替，往往容易影響到人的腸胃，還存在飲食衛生的隱患。因此，小暑到來，一定要忌吃過多寒涼食物。
2、忌冷水淋浴
天氣炎熱的時候，除了吃寒涼食物外，有些人習慣通過洗冷水澡的方式來解暑降溫，特別是剛從外面回來滿頭大汗時，沖個冷水澡能讓人瞬間涼快。但在老祖宗看來，這可不是什么好的生活方式。
小暑冷水淋浴，特別是剛運動完后立即洗冷水澡，容易導致體表擴張的毛孔瞬間收縮，身體熱量會積聚在體內散發不出來，還容易導致中暑和感冒。
3、忌空腹喝茶
熱天，人特別容易出汗，因此會造成體內水分的大量流失。適量喝點茶水，可以補充水分，緩解暑氣帶來的不適。但是，有些人習慣早上空腹喝茶，這就不是什么好習慣了。這是因為人在空腹的時候，胃里含有大量的胃酸，茶水會稀釋胃液，影響到人體的消化機能。
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