膽總管結石手術后恢復期飲食需遵循低脂高蛋白、易消化原則，主要通過流質過渡、優質蛋白補充、膳食纖維攝入、維生素礦物質均衡及少食多餐五種方式促進康復。

1、流質過渡：

術后24-48小時需從清水、米湯等清流質開始，逐步過渡到藕粉、過濾菜湯等全流質。消化道適應后引入酸奶、蒸蛋羹等半流質，此階段可減輕膽道負擔，避免過早進食刺激膽汁過量分泌。

2、優質蛋白：

選擇魚肉、雞胸肉、豆腐等低脂高蛋白食物，每日攝入量按每公斤體重1.2-1.5克計算。蛋白質能促進手術創面修復，但需避免油炸、紅燒等烹飪方式，優先采用清蒸、水煮等低脂做法。

3、膳食纖維：

術后第二周起添加燕麥、南瓜、香蕉等可溶性膳食纖維，每日25-30克。這類物質能結合膽汁酸排出，降低膽固醇沉積風險，同時改善因臥床導致的腸道蠕動減緩。

4、微量營養：

重點補充維生素K（菠菜、芥藍）和鋅（牡蠣、瘦牛肉），前者參與凝血因子合成，后者加速傷口愈合。脂溶性維生素需與少量植物油搭配食用以提高吸收率。

5、進食方式：

采用每日5-6餐制，單次進食量控制在200毫升以內。餐間間隔2-3小時可維持血糖穩定，減少膽汁集中排放對膽管的壓力，睡前3小時停止進食以防反流。

術后三個月內需嚴格避免動物內臟、肥肉、奶油等高膽固醇食物，烹飪用油每日不超過20克。可適量飲用蒲公英茶、金銀花茶等利膽飲品，但需與藥物間隔2小時。恢復期每周進行3次散步等低強度運動，每次15-20分鐘促進代謝。若出現腹脹、腹瀉等消化異常，應及時復查調整飲食方案。