現(xiàn)在很多人都講究要養(yǎng)生，那究竟什么樣的飲食可以達(dá)到養(yǎng)生的效果呢？

喝粥

從飲食習(xí)慣看，長壽的人無一不喜歡喝粥。

著名的經(jīng)濟(jì)學(xué)家馬寅初和夫人張桂君，夫妻雙雙都是百歲老人，這兩位就尤其喜歡喝粥。

每天早晨，把50克燕麥片加入250克開水，沖泡兩分鐘即成粥。

天天如此，從不間斷。

小米

懂得養(yǎng)生的人一般都最喜歡小米，把小米當(dāng)成最好的滋補(bǔ)佳品。

體弱生病的人常用小米來滋補(bǔ)身體。

小米益五臟、厚腸胃、充津液、壯筋骨、長肌肉。

玉米

玉米，是長壽的人離不開的主食。

根據(jù)醫(yī)學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，老玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素E，所以不容易發(fā)生高血壓和動脈硬化。

喝奶

喝奶也是可以長壽的一個習(xí)慣。

雞蛋

每天吃一個雞蛋，是很多人都知道的一個健康的習(xí)慣。

百歲壽星、著名經(jīng)濟(jì)學(xué)家陳翰笙博士根據(jù)營養(yǎng)學(xué)的安排，每天飲食堅(jiān)持“三個一”：“早上吃一個雞蛋，晚上喝一杯奶，中間吃一個大蘋果。”

他一日三餐多吃素，少吃肉，科學(xué)安排飲食，吃出了健康。

紅薯

常吃紅薯是長壽的人的一大喜好。

紅薯中含有大量的黏蛋白，故能防治肝臟和腎臟結(jié)締組織萎縮，使人體的免疫力增強(qiáng)。

紅薯還具有消除活性氧的作用，避免了活性氧誘發(fā)癌癥。

又因?yàn)榧t薯中含鈣、鎂較多，所以還能防治骨質(zhì)疏松癥。

豆腐

老人們普遍都很愛吃豆腐。

因?yàn)槎垢饕煞质堑鞍踪|(zhì)和異黃酮。

而且豆腐具有益氣、補(bǔ)虛、降低血鉛濃度，保護(hù)肝臟，促使機(jī)體代謝等功效，常吃豆腐有利于健康和智力發(fā)育。

老人常吃豆腐對于血管硬化、骨質(zhì)疏松等癥有良好的食療作用。

大白菜

大白菜是很常見的平常菜。

但是大白菜的功效并不平常，大白菜中含有礦物質(zhì)、維生素、蛋白質(zhì)、粗纖維、胡蘿卜素。

從藥用功效說，大白菜有養(yǎng)胃、利腸、解酒、利便、降脂、清熱、防癌等七大功效。

白蘿卜

冬天飲食不離蘿卜這是一件很健康的事情。

中醫(yī)上認(rèn)為，白蘿卜能化積滯、消食積，療痰咳失音，治吐血、消渴、止痢、祛頭痛、利小便等；生吃可以止渴、清內(nèi)熱、化痰止喘和助消化，蒸熟吃能消食健脾，并有補(bǔ)益功效。

胡蘿卜

胡蘿卜也是養(yǎng)生人士的心愛之物。

胡蘿卜中富含維生素A，有極為豐富的胡蘿卜素。

根據(jù)研究表明，胡蘿卜能提供抵抗心臟病、中風(fēng)、高血壓及動脈硬化所需的各種營養(yǎng)成分。

胡蘿卜素只有溶解在油脂中才能被人體吸收。

因此，有經(jīng)驗(yàn)的人常常會把胡蘿卜切成片或絲同油炒，這樣，胡蘿卜素的保存率可達(dá)79%以上。

切片和肉一起燉，胡蘿卜素的保存率高達(dá)95%。

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