中國國家勞動和社會保障部設立了一個新的職業考核--營養配餐員，這一職業的設立引起了社會的極大關注。近年來，中國許多地區因營養不良造成的疾病正在減少，但是，高血壓、心腦血管病、糖尿病等各種"文明病"正在逐年上升。這給解決了溫飽問題，走向富裕的國人提出了一個新的課題--建立科學的飲食習慣。正是在這種情況下營養配餐員應運而生。

中國營養學會名譽會長、著名營養專家于若木評價這個舉措時認為，這個新職業將會為提高中華民族健康素質，減少文明病，消滅營養不良性疾病，推動21世紀健康工程做出貢獻。按照中國烹飪協會統計，中國的餐館、食堂、快餐、配餐企業等經營單位約有40萬個，注冊廚師1200萬，然而懂得專業營養知識的人才卻不足萬名。據估算，中國對專業營養人才的需求缺口達到400萬人。

一、營養配餐員學習內容：

1.常見烹飪原料、蔬菜、水產、肉類的基礎知識

2.食物中毒及其預防

3.營養食品和垃圾食品的介紹

4.營養結構與膳食平衡

5.營養計算理論及訓練

6.不同人群的營養帶量食譜設計及訓練

7.食品安全及食品衛生

二、營養配餐員發展前景：

主要從事與餐飲相關的營養工作，如營養配餐方案、營養食譜的制定、營養配餐員、餐飲服務人員的培訓等。對老年人采取營養改善措施。支持具有相關專業特長的醫生和專業人員在社區、養老機構、醫養結合機構開展疾病預防、營養配餐、營養教育、中醫養生等非診療健康服務。實施老年人膳食指導等營養專業衛生標準，指導醫院、社區食堂、醫療護理機構、養老機構開展營養配餐。有條件的地區實施社區“老年食堂”等老年午餐項目。

三、營養配餐員就業方向：

1、院校方向：負責幼兒園、學校師生的營養咨詢和配餐指導。

2、公務方向：出任政府相關部門、食品認證機構的管理指導工作。

3、餐飲服務方向、從事餐飲酒店高級管理、擔任職業點菜師、專業配餐員工作。

4、運動健身方向、從事健身房和體校的營養配餐工作以及營養指導。

5、療養院方向、從事入院病人、療養院人士的膳食配餐工作。

6、食品加工方向、從事食品、快餐等產品的生產銷售以及營養配餐工作。

營養配餐員證更是入行相關行業的必備證書，有想更多了解的朋友可以看小編之前寫的這篇《參加營養配餐員培訓可以給自己一個健康的身體，證書還能領補貼，快來學習吧！》，有想報名的朋友歡迎咨詢！

當年的高考失利，沒有機會上大學，也并不意味著人生就從此被限定在了階層，天睿培訓中心為您打開再次接受教育、獲得理想學歷文憑的大門。無論是無學歷報名、高中升學歷報名、專科升學歷報名還是網絡教育報名亦或是職業技能提升，我們為每一位學員量身定制提升方案，改變人生軌跡的坐標。有需要的小伙伴歡迎私信咨詢！

版權聲明：本文內容由互聯網用戶貢獻，該文觀點僅代表作者本人。本站不擁有所有權，不承擔相關法律責任。如發現有侵權/違規的內容， 聯系本站將立刻清除。